Diyetisyen Eda Kılıç Kimdir?

Lisans eğitimimi Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde tamamladım ve Haziran 2020’de mezun oldum. Öğrencilik yıllarımdan itibaren beslenmenin yalnızca besin ögesi hesabından ibaret olmadığını, davranışla ve motivasyonla iç içe olduğunu düşündüm. Bu nedenle daha öğrenciyken motivasyon teknikleri üzerine eğitim aldım, güncel beslenme konularının tartışıldığı sempozyumlara katıldım.

Mezuniyetin ardından mesleki gelişimimi sürdürdüm. 2022’de üç modülden oluşan fonksiyonel tıp diyetisyenliği programını tamamladım. Bu program bana, şikâyetleri tek tek ele almak yerine aralarındaki bağlantıya ve altta yatan nedenlere bakma alışkanlığı kazandırdı. Ayrıca düşük kalorili ketojenik diyet uygulamaları ile spor ve sporcu beslenmesi alanlarında eğitimler aldım. Beslenme bilimi hızla değişen bir alan; güncel yayınları ve eğitimleri izlemeyi mesleğimin ayrılmaz bir parçası olarak görüyorum.

Mesleğe mezuniyetimin hemen ardından, Dalaman’da bir beslenme kliniğinde başladım. Pandemi döneminde danışmanlıklarımı online yürüttüm. O dönem, ekranın öbür ucundaki bir danışanla da sağlam bir takip ilişkisi kurulabildiğini gösterdi; online danışmanlık o günden beri çalışmalarımın kalıcı bir parçası.

2021’de İzmir’e yerleştim. Üç yıl boyunca bir hekim muayenehanesinde diyetisyen olarak çalıştım, aynı dönemde bir beslenme ve danışmanlık merkezinde de görev aldım. Hekimlerle yan yana çalışmak, beslenme planının tıbbi tanı ve tedaviyle nasıl uyum içinde yürütülmesi gerektiğini yakından öğrenmemi sağladı. 2023’te kendi danışmanlık hizmetimi vermeye başladım; Mayıs 2024’te de Konak’ta kendi beslenme ve danışmanlık merkezimi açtım.

Bana gelen danışanların çoğu daha önce birden fazla diyet denemiş, kilo vermiş ve geri almış kişiler. Bu yüzden ilk sorum “kaç kilo vermek istiyorsunuz” olmuyor; “bugüne kadar neyi denediniz ve neden sürdüremediniz” oluyor. Yanıt, planın nereden başlaması gerektiğini çoğu zaman tahlillerden daha iyi gösteriyor.

Çalışırken üç ilkeye bağlı kalıyorum. Birincisi, şikâyetin arkasına bakmak: şişkinlik, yorgunluk, tatlı krizleri ya da kilo verememe; uyku, stres, sindirim ve öğün düzeniyle birlikte ele alındığında anlam kazanır. İkincisi, sürdürülebilirlik: uygulayamadığınız bir plan, kâğıt üzerinde ne kadar doğru olursa olsun işe yaramaz. Yasak listeleri yerine sevdiğiniz yemeklere yer açan, iş ve aile düzeninize uyan bir düzen kurmayı hedefliyorum. Üçüncüsü, kanıta dayalı kalmak: sosyal medyada her hafta yeni bir akım çıkıyor; neyin araştırmalarla desteklendiğini, neyin abartı olduğunu açıkça söylemeyi görevim sayıyorum.

Bir hastalık tanınız varsa beslenme planınızı hekiminizin tanı ve tedavisiyle uyumlu olacak biçimde hazırlıyorum. Diyetisyen tanı koymaz ve ilaç önermez; hekim değerlendirmesi gerektiren bir durum fark ettiğimde sizi ilgili uzmana yönlendiriyorum.

İlk görüşmemiz benim için çok kıymetli. Varsa kronik rahatsızlıklarınızı, hekiminizin önerilerini, günlük alışkanlıklarınızı ve yaşam temponuzu, sevdiğiniz ve sevmediğiniz yiyecekleri birlikte konuşuyoruz. Programı bu bilgilerden yola çıkarak, uygulayabileceğiniz listeler ve hazırlayabileceğiniz pratik tariflerle kuruyorum.

Listelere her zaman birebir uymanın zor olduğunu biliyorum; davetler, etkinlikler ve sosyal hayat farklı seçimleri beraberinde getiriyor. Bu yüzden görüşmeler arasında WhatsApp üzerinden yazışarak seçenekleri artırıyor, süreci birlikte izliyoruz. Görüşmeleri İzmir Konak’taki merkezimde yüz yüze ya da görüntülü görüşmeyle online yapıyorum. Merkezimde beslenme danışmanlığının yanında, beslenme programına eşlik eden bölgesel incelme ve lenf drenaj uygulamaları da yer alıyor.